¿Qué es Amazake?

what is Amazake?

En Japón, Amagake es una bebida tradicional que se originó hace 1.300 años y todavía se consume en la sociedad moderna.

Amazake se puede dividir en dos tipos principales.

米麹 と 酒麹 の 比較

・ El primero es la amazlt de malta de arroz hecha de malta de arroz.

・ El segundo es el amazaje de Lees Hecho de Leses.

Características de la amaga malta de arroz

米麹 甘 酒 発酵

Amazake, que ha estado en el mercado durante 1.300 años, está hecha principalmente de malta de arroz.

El amaztio de malta de arroz se ha consumido como un "beber IV" desde el período Edo (1603-1867).
Debido a que el almidón de arroz está sacarificado, es dulce sin azúcar.
Contiene altas cantidades de glucosa, que se usa rápidamente como energía. También contiene altas cantidades de otros oligosacáridos.

En el pasado, la gente solía beberlo en el sentido de lo que ahora llamamos una bebida nutricional.
 

¿Cuáles son las características de Sake Lees Amagake?

酒麹 甘 酒 発酵

Sake Lees Amagake no se endulza sin la adición de azúcar o edulcorantes.
El sake Lees contiene "proteína instantánea", una proteína que es difícil de digerir y la fibra dietética, lo que ayuda a regular el entorno intestinal.
Contiene 1,0 g de fibra dietética insoluble solamente, que es menos soluble en el agua, y un poco más que la amaga malta de arroz.

Ambos son alimentos fermentados, pero los componentes nutricionales son muy diferentes entre la malta de arroz y las lías.

Vea este artículo para ver las diferencias entre los dos amazros.

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¿Cómo se hacen arroz malta amazcial y sake lees amazke? ¿Hay alguna diferencia en nutrientes y efectos?

Helloamazake combina dos tipos de Amazake para permitir el doble poder de fermentación.

Por supuesto, también ofrecemos una amuorta no alcohólica hecha solo con malta de arroz.

 

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